İçerik

• Asıl fark
• Karşılaştırma Tablosu
• Bleu Peyniri
• İtalyan damarlı peyniri
• Anahtar Farklılıklar

Asıl fark

Neredeyse tadı neredeyse aynı olduğu ve aynı göründüğü için insanların peynir türündeki temel farkı söylemeleri zorlaşır, ancak Gorgonzola ve Bleu Peynirinde farklılaşmaya yardımcı olabilecek birkaç fark vardır ve asıl yol budur. hazırlanırlar. Gorgonzola, Bleu Cheese yağsız bir keçi, inek veya koyun sütü tarafından hazırlanırken yağsız inek sütü ile yapılır.

Karşılaştırma Tablosu

Bleu Peyniri

İç ve dış yüzeyde leke bulunan peynir çeşididir. Bu, bu tür tanımların en basit olanı olacak, ancak bu peynirin diğerlerinden farklı olmasının nedeni olarak ortaya çıkan birçok başka faktör var. Buradaki birincil faktör, Penicillium'un buna ilave edilmesidir; böylece son ürün, peynir üzerinde mavi, mavi, gri veya koyu gri olabilen farklı noktalı veya küçük çizgili sembollere sahip olabilir. Aynı zamanda, onu diğerlerinden ayırt etmede yardımcı olan değiştirici bir kokuya sahiptir. Bu Penicillium'dan veya üretilen bakterilerden olabilir. İçinde iki tip vardır; ilki, karışım hazır olmadan önce sporların eklendiği, ikincisi ise lor formun hazır olduğu zamanlarda sporların karıştırıldığı yerdir. Sıcaklığın kontrol edildiği bir atmosfer içerisine yerleştirilir ve kurumaya bırakılır, böylece sporlar yüzeyde oluşabilir. İsmi ile ilgili bir karışıklık var, ancak genel olarak bleu peyniri olarak bilinmesine rağmen, gerçek kelime yüzeyde oluşan mavi renkli noktalardan geliyor. Bu nedenle Mavi Peynir olarak da bilinir. Tuzlu bir şekilde diğer peynir türlerine benzeyen bir tada sahiptir, ancak tadı nispeten keskindir. Bu nedenle, kendi kendine de yenebilmesine rağmen, yakından bakmak ve tuzlu bir renk elde etmek için farklı yiyeceklerde yayılarak veya eritilerek yenir.

İtalyan damarlı peyniri

Bu tür peynirlerin kendisiyle ilgili bazı emici özellikleri vardır ve bu nedenle dünya çapında daha ünlüdür. Birincil faktör, peynirin en çok kullanıldığı yerlerden ve ülkelerinden biri olan İtalyan peyniri olmasıdır. Diğer bir faktör ise, 20.000'den fazla insanın yaşadığı İtalya'daki Kasaba'dan gelen Gorgonzola adı. Baştankara çoğu insanın tarıma girdiği ve inek, keçi ve koyun ve keçi sütünün sıklıkla bulunduğu bir yerdir. Bu tür peynirler pazara bu kasaba halkı tarafından Milano'da MS 879'da tanıtıldı. Tereyağlı, sert ve ufalanmış gibi mevcut birçok form vardır. Yağsız olmayan bir ineğin sütten yapılmış olması onu çok sağlıklı yapar ve çoğunlukla günlük hayatlarında peynir seven insanlar tarafından kullanılır. Tuzlu bir tadı vardır ve bir kez yenildiğinde, herkes iç yüzeyi mavi tadı görebilir ve bu da tadı daha iyi hale getirir. Çoğunlukla mavi renkte kabul edilir, ancak gerçek renk peynirin ne kadar orijinal olduğunu söyleyen yeşilimsi mavidir. Çoğunlukla İtalya'da üretilen ve sadece bir bölgeyle sınırlı kalmayan, sütün içine hiç yağlamayan bir çeşit başlangıç ​​bakteri ekleyerek oluşturulmuş olan Penicillium, bu amaç için de kullanılabilir, ancak bunun için ayrı bir tat vermekten kaçınılır. Ana form Çeşitli şekillerde yenebilir, ancak çoğunlukla risotto, polenta ve hatta pizza ile kullanılır.

Anahtar Farklılıklar

1. Bleu Peynirinin tadı keskin ve keskin bir koku üreten tuzlu, öte yandan, Gorgonzola ufalanan şekliyle, tadı tuzlu ancak daha az kokulu olan bir peynir türüdür.
2. Bleu Peyniri, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğunlukla dünyada üretilirken, Gorgonzola, öncelikle İtalya'nın bir kasabası olan Gorgonzola'da üretilen peynirdir.
3. Bleu Peyniri, iç yüzeyinde renkli mavimsi gri renkte özel bir lekeye sahipken, Gorgonzola, dış ve iç yüzeyinde yeşilimsi mavi renkte lekeler bulunan peynirdir.
4. Bleu Peyniri orta çağlarda yapılan rastgele deneyler sırasında ortaya çıkarken, Gorgonzola başlangıçta İtalya'nın yerlileri tarafından üretilen peynir türüdür.
5. Bleu Cheese yağsız sütle ve belli bir sıcaklıkta fırına yerleştirilirken, Gorgonzola yağsız ve orijinal şartlara yerleştirilmemiş inek sütü ile üretilir.