İçerik
Asıl fark
Chow mein esas olarak karıştırılmış eriştedir; kendi adı, tüm Yue Çinlilerinin Taisanca lehçesine giren chau-mèing'de gelir. ‘Chow’, kızartılmış ’’ anlamına gelir. Chop suey, yine de, Amerikan-Çin lezzetleri olabilir ve Filipinli lezzetleri, Hint-Çin lezzetlerini, Aztek lezzetlerini, Endonezya lezzetlerini ve daha pek çoğunu andıran tamamen farklı uluslararası mutfaklar olarak da adlandırılabilir. Bunun kesinlikle 1896'da Çin büyükelçisi Li Hung Chang’in hamburgerinden icat edildiği, ilk önce birkaç Amerikan ziyaretçinin akşam yemeğine çıkması için yemeği pişirdiği tahmin edildi.
Chop Suey Nedir?
Chop Suey, yumurta, deniz ürünleri, et ve sosis kullanılarak oluşturulan bir tavada kızartma olabilir. Kaynaklanmasının bir çok sürümü var. Bunlardan bir tanesi kesinlikle ABD'nin içinde, 1800'lerin ortalarında Kantonlu göçmenler tarafından Kaliforniya Koşulu içinde başlamış olması. Diğeri kesinlikle onu yaratan bir Japon dövüşçüsüydü.
Chow Mein nedir?
Chow Mein gerçekten et, erişte, balık ve ayrıca yeşilliklerden yapılan bir tava kızartma olabilir. Erişte, buğday tohumu, yumurta ve pişirildikten sonra gevrek olan içme suyundan oluşturulur. Çin’in kuzeyine özgü orijinal bir Çin yemeğidir;
Anahtar Farklılıklar
- Chop Suey, pek çok yeşillik, sığır eti ve baharat kullanılarak oluşturulan bir tavada kızartma olabilir; Chow Mein, erişte, yeşillik, et ve baharatlarla birlikte yapılan bir tavada kızartma olabilir.
- Chop Suey güney Çin'de doğdu. Chow Mein gibi kuzey Çin'de doğdu.
- Chop Suey, Chow Mein olarak erişte içeren pilav ile servis edilir.
- Chop Suey genellikle Chow Mein as soya sosu ile birleştirilir rendelenmiş sos ile oluşturulur.
- Sadece tek bir Chop Suey formu var, ancak, sığır eti, domuz eti veya horoz eti de dahil olmak üzere tamamen farklı parçalardan yapılmış olabilir.
- Chow Mein, hemen hemen her buğdayda (pişmiş Chow Mein) veya ızgarada (gevrek veya hong-kong fad Chow Mein) iki yöntemle tasarlanmıştır.
- Chow mein kavramı, Amerika Birleşik Devletleri'nin batı batı kıyı bölgelerine ek olarak, her bir doğu kıyılarında da aynı fikirde değildir. Chop suey, yine de, bu Amerikan-Çin lezzetlerinin ortalamasıdır.
- Benzer şekilde, chow mein Brezilya, Kanada, Güney Asya, Avustralya ve diğerleri gibi dünyanın birçok bölgesinde küçük varyantlar kullanılarak pişirilir.
- Devletler ve ayrıca Birleşik Krallık. Kıyma yerine, doğramadaki erişte pişmemiş olabilir; kıyma suey yemek yaparken derin kızartma erişte zorunludur.
- Chow Mein ihale eder veya hiç boyamaz, 'Chop Suey, sıvıya sebze yapışması için mısır nişastası ya da tapyoka ile kalınlaştırılmıştır, ayrıca kalınlaştırılmış suey, CS'den beri aynı sebze karışımına sahip olamaz.
