İçerik
- Asıl fark
- Krem peynir Vs. Neufchatel
- Karşılaştırma Tablosu
- Krem Peynir Nedir??
- Neufchatel Nedir??
- Anahtar Farklılıklar
- Sonuç
Asıl fark
Cream Cheese ve Neufchatel arasındaki temel fark, Cream Cheese'in daha fazla yağ ve kalori içeriğine sahip olması, Neufchatel'in ise krem peynir ile karşılaştırıldığında düşük yağ ve kalorili içeriğe sahip olmasıdır.
Krem peynir Vs. Neufchatel
Mutfağımızda farklı türde yemekler yaparken farklı türde malzemeler kullanıyoruz. Krem peynir ve Neufchatel de bunlardan ikisi. Bu ikisi, aralarındaki benzerlikler nedeniyle farklı tariflerde birbirlerine alternatif olarak kullanılabilir. Neufchatel, altıncı yüzyılda Fransa'dan gelmekte, 1500'lerde ise krem peynir kullanımı İngiltere’de başlamıştır. Neufchatel ure ve tadında krem peynirden daha yumuşak ve yumuşaktır. Her ikisi de pastörize sütünden yapılır, ancak krem peynir Neufchatel'den daha fazla yağ ve kalori içeriğine sahiptir. Krem peynirler yumuşak ve tatlı bir peynirdir ve genellikle otlar, sarımsak, karabiber ve meyveler vb. İle tatlandırılır. Öte yandan Neufchatel, mantar aromasına ve lezzetine sahiptir. Bu türlerin her ikisi de, tatlı ve tuzlu yiyecekleri doldurmak, daldırmak ve dondurmak için kullanılır, çünkü oda sıcaklığında pürüzsüz ve kolayca yayılabilir.
Karşılaştırma Tablosu
| Krem peynir | Neufchatel |
| Krema ile zenginleştirilmiş bütün tatlı sütünden oluşan yumuşak ve yumuşak bir peynir, krem peynir olarak bilinir. | Krem peynirlere benzer ancak daha az yağ içeren ve daha fazla nem içeren yumuşak ve unripned bir peynir Neufchatel olarak bilinir. |
| köken | |
| Krem peynir ilk kez 1500'lerde İngiltere'de kullanılmıştır. | Neufchatel, 6. yüzyılda Fransa'dan gelmişti. |
| Türleri | |
| Herhangi bir türü yoktur. | İki çeşidi vardır, yani Amerikan Neufchatel ve Fransız Neufchatel, kökenine göre. |
| obilyaları | |
| Krem peynir yumuşak ve yumuşak bir ure sahiptir. | Amerikan Neufchatel krem peynirden çok daha yumuşak ve yumuşak, Fransız Neufchatel ise grenli ve tuzludur. |
| Olgunlaşma | |
| Krem peynir doğal olarak olgunlaşmaz. | Amerikan Neufchatel doğal olarak olgunlaşamaz, oysa Fransız Neufchatel 6-10 haftada olgunlaşır. |
| Damak zevki | |
| Krem peynirler yumuşak ve tatlı bir peynirdir ve genellikle otlar, sarımsak, karabiber ve meyveler vb. İle tatlandırılır. | Neufchatel'in aroması ve mantar tadındadır. |
| bileştirme, kompozisyon | |
| Krem peynir pastörize veya yağsız süt ve kremadan yapılır. | Neufchatel sadece çiğ inek sütünden yapılır. |
| Yağ içeriği | |
| Krem peynir% 33 süt yağından oluşur. | Neufchatel,% 23 süt yağından oluşur. |
| Kalori | |
| Krem peynirin daha fazla kalorisi var. | Neufchatel, krem peynirden daha az kalorilidir. |
| Paketleme | |
| Krem peynir folyoya sarılmış çubuklarda gelir. | Neufchâtel peyniri genellikle kalp şeklindedir, ancak bazen silindirler, tuğla şekilleri ve kareler gibi başka şekillerde, şekillerde ve boyutlarda olabilir. |
Krem Peynir Nedir??
Krem peynir ilk olarak 1500'lerde İngiltere'de üretildi. Krema ile zenginleştirilmiş bütün tatlı sütünden oluşan yumuşak, yumuşak, açılmış bir peynirdir. Normal oda sıcaklıklarında yayılma olarak kullanılacak kadar beyaz ve yumuşaktır. Tipik olarak krem peynir kremalı ve pastörize inek sütünün bir kombinasyonundan yapılırken bazı üreticiler ayrıca içine İrlanda yosunu ve sakız gibi dengeleyici bileşenler de ekler. % 33 süt yağı ve% 55'e kadar nem içeriğinden oluşur. Ev yapımı sürümleri, tuz ve sirke vb. Gibi ilave içerikleri içerebilir. Hem ev yapımı hem de ticari sürümleri doğal olarak olgunlaşmaz. Bu nedenle kısa bir raf ömrüne sahiptir ve taze tüketilmesi gerekir. Normalde folyoya sarılmış çubuklar şeklinde satılmaktadır. Peynirli kek tariflerinde, daldırma ve toplama için, sosları kalın ve kremsi hale getirmek ve keklerin donmasını sağlamak için kullanılan bir bileşendir.
Neufchatel Nedir??
Neufchatel peyniri, “Fransız Neufchatel” olarak bilinen altıncı yüzyılda Normandiya bölgesinde bir Fransız komün olan Neufchatel-en-Bray'den elde edilmiştir. 1870'lerde, Fransız Neufchatel'in Amerikan kökenli “Amerikan Neufchatel” olarak bilinir. krem peynirine benzer ancak daha az yağ ve daha fazla nem içeren yumuşak ve unripned bir peynirdir. Çiğ sütünden yapılır ve% 23 yağdan oluşur. Amerikan Neufchatel krem peynirden çok daha yumuşak ve yumuşak, Fransız Neufchatel ise grenli ve tuzludur. Bugünlerde piyasada satılan folyo sarılı Neufchatel peyniri, gerçek Fransız Neufchatel değil, pastörize inek sütünden oluşan değiştirilmiş Amerikan versiyonudur. Dalışlarda, ekmeklerde ve hatta soslarda kullanılır.
Anahtar Farklılıklar
- Krema ile zenginleştirilmiş bütün tatlı sütünden oluşan yumuşak ve yumuşak bir peynir, krem peynir olarak bilinir. Yumuşak ve unripned peynir, peynir peynirine benzer ancak daha az yağ ve daha fazla nem içeren peynirler ise Neufchatel olarak bilinir.
- Krem peynir ilk olarak 1500'lerde İngiltere'de kullanılmışken, Neufchatel 6. yüzyılda Fransa'dan gelmişti.
- Krem peynirin hiçbir çeşidi yoktur; diğer yandan; Neufchatel'in iki çeşidi vardır, yani Amerikan Neufchatel ve Fransız Neufchatel'in kökenine göre.
- Krem peynir, kapak tarafında yumuşak ve yumuşak bir eteğe sahip olan American Neufchatel, krem peynirden çok daha yumuşak ve yumuşak, Fransız Neufchatel ise grenli ve tuzludur.
- Krem peynir doğal olarak olgunlaşmaz. Tersine, Amerikan Neufchatel doğal olarak olgunlaşamaz, oysa Fransız Neufchatel 6-10 haftada olgunlaşır.
- Krem peynirler yumuşak ve tatlı bir peynirdir ve genellikle otlar, sarımsak, karabiber ve meyveler vb. İle tatlandırılır. Diğer tarafta, Neufchatel mantarının aromasına ve lezzetine sahiptir.
- Krem peynir, pastörize veya yağsız süt ve kremayla yapılırken, Neufchatel sadece çiğ inek sütünden yapılır.
- Krem peynir% 20 süt yağı, flip tarafında Neufchatel% 23 süt yağı içerir.
- Krem peynirin kalorisi daha fazla, Neufchatel krem peynirinden daha az kalorilidir.
- Krem peynir, Neufchâtel peyniri genellikle kalp şeklinde olmasına rağmen folyoya sarılmış çubuklarla gelir, ancak bazen silindirler, tuğla şekilleri ve kareler gibi başka şekillerde, şekillerde ve boyutlarda olabilir.
Sonuç
Yukarıdaki tartışmadan, Krem peynirinin sütten ve kaymaktan yapıldığı ve yüksek yağ ve kalorili içeriğe sahip olduğu, Neufchatel'in sadece sütten yapıldığı ve az yağlı ve kalorili olduğu özetlenmiştir.
