İçerik
Asıl fark
Muhallebi ve Dondurma her ikisi de çöl olarak sunulan bir çeşit tatlı yiyecek. Muhallebi ve dondurma birbirinden tamamen farklıdır ancak yine de dondurulmuş haliyle muhallebi kadar sık sık dondurma ile karıştırılır. Dondurma, süt ve kremadan yapılan dondurulmuş tatlıdır. Bazen farklı lezzetlerin yanı sıra meyve parçaları da tatmak için karıştırılır. Kremalı ve dondurma arasındaki temel fark, kremanın pişirilmiş olması ve bunun bir süt, krema ve yumurta sarısının bir karışımı olmasıdır, bunun yanında dondurma pişmiş değildir ve içinde yumurta veya yumurta sarısı içermemektedir.
Karşılaştırma Tablosu
| muhallebi | dondurma | |
| Tanım | Muhallebi tatlı olarak sunulan pişmiş bir tatlı besindir. Süt, krema ve yumurta sarısından oluşur. | Dondurma, donmuş bir tatlı veya atıştırmalık olarak bile sunulan dondurulmuş bir tatlı besindir. Krema, süt ve suni tatlardan oluşur. |
| Temel maddeler | Muhallebi temel bileşenleri arasında süt, krema, yumurta sarısı ve şeker bulunur. | Dondurmanın temel bileşenleri arasında yapay tatlar, süt, krema vb. Bulunur. |
| Kalori | Muhallebi genellikle dondurmadan daha az kaloriye sahiptir. | Dondurma, kremadan ve kalan dondurulmuş tatlıların çoğundan daha fazla kaloriye sahiptir. |
| Tatlar | Çoğunlukla meyve bazlı tatlar. Her ikisi de doğal veya yapay olabilir. | Dondurucularda yapay tatlar kullanılır. Popüler olanlar vanilya, çikolata vb. |
| prosedür | İlk olarak ocakta veya kazanda pişirilir, bileşenlerin karışımından sonra dondurucuda soğutulur. | Dondurma genellikle evde dondurma yapanlardan yapılır. Endüstride olduğu kadar ağır makinalarda da üretilmektedir. |
| Porsiyondaki sıcaklık | Muhallebi genellikle 18 F'de servis edilir; bu, Dondurma ile karşılaştırıldığında daha fazladır. | Dondurulmuş tatlı olarak sunulan dondurma, genellikle muhallebi benzeri 10 F'den daha düşük bir sıcaklığa sahiptir ve hatta düşüktür. |
| Kupa başına yağ | 4 gram | 11 gram |
| Protein Oranı | Muhallebi, yumurta sarısı ilave edildiğinden dolayı daha fazla protein içerir. Servis başına genellikle 4 gramdır. | Yumurta sarısı ilavesi olmadığı için genellikle porsiyon başına 3 gram protein. |
Muhallebi nedir?
Muhallebi, başlangıçta pişirilen ve daha sonra tatlı olarak servis yapmak için soğutulan bir tatlı yiyecek türüdür. Muhallebi genellikle Dondurmalar ile karıştırıldıkları için donmuş bir tatlı olarak da servis edilir. Muhallebi süt, krema ve yumurta sarısı ile hazırlanır. Yumurta sarısı, kremayı ve diğer tatlılardan ayıran muhallebi ana bileşenidir. Muhallebi genellikle daha fazla protein oranına sahiptir ancak yumurta sarısı ilavesi nedeniyle dondurmaya kıyasla düşük kalorilidir. Krema, içine yumurta sarısı eklendikten sonra süt ve krema pişirilerek hazırlanır. Piyasada mevcut bazı muhallebi nişasta ve mısır karışımı da var. Pişirdikten sonra muhallebi dondurucuda saklanır. Tatlı olarak soğuduğunda, hatta bazı durumlarda donmuş tatlıda servis edilir. Kabuklular genellikle eklenmiş meyve bazlı tatlara sahiptir.
Dondurma Nedir?
Dondurma, donmuş tatlı ve hatta atıştırmalık olarak sunulan tatlı yiyeceklerin şeklidir. Dondurma, süt, krema, yapay tatlar ve diğer birçok katkı maddesinden oluşur. Dondurma sarısı hiçbir şekilde mevcut değildir. Dondurma muhallebi gibi pişirilmez. Dondurma makinelerinde, evde ise, ticari sektördeki büyük konteyner makinelerinde hazırlanır. Dondurmanın kabuklulara göre daha az protein oranı vardır ancak porsiyon başına daha fazla kalori vardır. Dünyada sevilen dondurmaların popüler yapay lezzetleri vanilya, çikolata ve çilekdir.
Muhallebi vs dondurma
- Muhallebi, başlangıçta pişirilen ve daha sonra soğuyan ve tatlı olarak sunulan tatlı besindir.
- Dondurma, dondurulmuş tatlı olarak sunulan süt, krema ve yapay tatlardan oluşan tatlı besindir.
- Muhallebi süt, krema ve yumurta sarısından oluşur.
- Dondurmada yumurta veya yumurta sarısı yoktur.
- Dondurmanın genellikle yapay lezzetleri vardır. En popüler olanlar vanilya ve çikolatadır.
- Muhallebi doğal tatlara sahiptir ve bunların çoğu meyve bazlıdır.
- Dondurma, krema gibi pişirilmez ancak Dondurma makinesi ile hazırlanır.
- Muhallebi dondurulmuş çöl olarak da servis edilebilir.
- Kremalı yumurta sarısı nedeniyle Dondurmadan daha fazla protein var.
