İçerik

• Asıl fark
• Granül Sarımsak Vs. Sarımsak tozu
• Karşılaştırma Tablosu
• Granül Sarımsak Nedir?
• Sarımsak Tozu Nedir??
• Anahtar Farklılıklar
• Sonuç

Asıl fark

Granüllü sarımsak ve sarımsak tozu arasındaki temel fark, granüllü sarımsakların kaba bir kaba sahip olmasıdır, ancak sarımsak tozu çok ince bir ure sahiptir.

Granül Sarımsak Vs. Sarımsak tozu

Sarımsak hemen hemen her yemek kültüründe popüler bir baharattır. Soğanın bu akrabası, yahniden turşuya kadar her şeyde kullanılan keskin, lezzetli bir lezzet verir. Granüle sarımsak ve sarımsak tozu, bu baharatın, taze sarımsak gibi lezzetin çoğunu veren, karanfillerin soyulması ve kesilmesi zorluğu olmadan iki çeşittir. Her iki form da kurutulmuş öğütülmüş sarımsaktan oluşur. Bu susuz formları üretmek için, sarımsak dişleri önce soyulur ve sonra kıyılır. Kıyılmış sarımsak daha sonra fırınlarda kurutulur ve farklı incelik derecelerinde öğütülür. Granüle edilmiş sarımsak mısır unu için daha yakınken, sarımsak tozu granüle edilmiş sarımsaktan daha ince bir ure'ye sahiptir ve mısır nişastasına daha yakındır. Granül sarımsak daha fazla hava hapseder ve hacim başına daha az sarımsak içerir, oysa sarımsak tozu daha az hava hapseder ve birim hacim başına daha fazla sarımsak içerir. Granüle edilmiş sarımsak, sıvı ile karıştırıldığında topaklar oluşturmaz, fakat sarımsak tozu kolayca sıvı içinde toplanır ve çözülür. Çoğunlukla, her iki form da piyasada saf formda bulunur, ancak bazı üreticiler akışlarını iyileştirmek veya topaklanmayı önlemek için katkı maddeleri de kullandılar. Her iki form da kurutulmuş sarımsaktan yapıldığı için benzer bir beslenme profiline sahiptirler. Ancak dehidratasyon işlemi, sarımsakın besin değerinin çoğunun uzaklaştırılmasına neden olur, bu nedenle hiçbir form taze sarımsak kadar iyi değildir. Ancak, ikisi de B6 vitamini ve demir gibi bazı önemli besinleri hala korurlar.

Karşılaştırma Tablosu

Granül Sarımsak Nedir?

Granüle sarımsak kıyılmış kurutulmuş sarımsaktır. Kuru sarımsak dişlerinden yapılır. Kaba bir ure vardır ve mısır unu ile benzer. Üretimi, sarımsak soyulması, temizlenmesi, kurutulması ve ardından kıyma işlemlerini içerir. Bazı üreticiler topaklanmayı önlemek için içine topaklanma önleyici maddeler de ekler. Kaba, düzensiz sarımsak parçacıkları daha fazla hava hapseder. Bu, birim hacim başına daha az sarımsak olduğu anlamına gelir ve lezzetini herhangi bir yemeğin içine bırakmadan önce birkaç dakika alacaktır. Daha büyük granüllere sahip olduğu için, granül sarımsak, bir sıvı içinde karıştırıldığında kümeler oluşturmaz. Soslar, çorbalar, soslar ve diğer ıslak yemeklerde kullanmak en iyisidir. Barbekü baharatları ve baharat losyonları için de en iyisidir, çünkü diğer baharatlarla daha düzgün karışır. Taze sarımsak için tercih edilen bir ikame olarak kullanılır.

Sarımsak Tozu Nedir??

Sarımsak tozu toz haline getirilmiş susuz sarımsaktır ve ayrıca “toz sarımsak” olarak da bilinir. Sarımsak tozu, ununkine benzeyen çok ince bir ure'ye sahiptir. Bu tozu yapmak için, gerçek sarımsak dişleri önce soyulur, sonra temizlenir, kurutulur ve ince öğütülür. Bazı üreticiler, kümelenmeyi önlemek için içine küçük bir topaklanma önleyici eleman da ekleyebilir. Sarımsak tozu, ekstra ince kıvamı nedeniyle daha az hava alır. Yani, bu bir miktar sarımsak tozu hızlı bir şekilde güçlü bir lezzet verir. Topakları oluşturur, ancak sıvı ile birleştirildiğinde kolayca çözünür. Sarımsak tozu, soslar için, kısa pişirme süresi olan yemeklerde veya etin içine lezzet enjekte etmek için en iyisidir. Çeşni olarak da önemlidir ve restoran masalarına biber ve tuz ile birlikte yerleştirilir. Bu toz form granüle formdan daha etkilidir ve daha yoğun bir sarımsak aroması sağlar.

Anahtar Farklılıklar

1. Kıyılmış susuz sarımsak granül sarımsak olarak bilinirken, toz haline getirilmiş susuz sarımsak sarımsak tozu olarak bilinir.
2. Granül sarımsak, başka bir isme sahip değildir; diğer yandan; sarımsak tozu ayrıca “toz sarımsak” olarak da bilinir.
3. Granül sarımsak, iri bir kaba sahiptir. Tersine, sarımsak tozu çok iyi bir ure vardır
4. Granüle edilmiş sarımsak, susuz kenara soyulması, temizlenmesi ve kesilmesiyle diş sarımsakının kıyılması; sarımsak tozu, sarımsak karanfillerinin soyulması, temizlenmesi, sonra kurutulması ve ince bir şekilde öğütülmesiyle oluşturulur.
5. Granüllü sarımsak daha fazla hava alırken, sarımsak tozu daha az hava alır.
6. Granüle sarımsak birim hacim başına daha az sarımsak içerir; diğer yandan; sarımsak tozu, hacim başına daha fazla sarımsak tadı içerir.
7. Granüle sarımsak, lezzetini çevirme tarafındaki yemeğin içine bırakmadan önce birkaç dakika gerektirir; sarımsak tozu, lezzet vericiyi hızla serbest bırakır.
8. Sıvı ile karıştırıldığında, granül haline getirilmiş sarımsak kolayca kümeler oluşturmaz, sarımsak tozu kolayca kümelenir ve sıvı içinde çözülür.
9. Granül sarımsak, soslar, çorbalar, soslar, barbekü ovaları ve diğer taraftaki diğer ıslak yemekler için en iyisidir, sarımsak tozu, turşular, kısa pişirme süresi olan yemekler ve etin içine aroma vermek için en iyisidir.

Sonuç

Yukarıdaki tartışmadan, granül haline getirilmiş sarımsakların kaba bir kaba kıyılmış kurutulmuş sarımsak olduğu ve birim hacim başına daha az sarımsak içerdiği, oysa sarımsak tozunun toz halinde ince sarımsak ve birim hacim başına daha fazla sarımsak aroması içerdiği özetlenmiştir.