İçerik

• Asıl fark
• Öğütülmüş Dana vs Öğütülmüş Dana
• Kıyma Nedir?
• Türleri
• Öğütülmüş Chuck nedir?
• Anahtar Farklılıklar
• Sonuç

Asıl fark

Kıyma ve öğütülmüş ayna arasındaki temel fark, kıyma işleminin ucuz kesimlerden (et ya da sap) ve öğütülmüş öğütücünün ilk kesimden (omuz bölgesi) olmasıdır.

Öğütülmüş Dana vs Öğütülmüş Dana

Kıyma ve kıyma iki tür sığır etidir. Farkları, farklı alanlardan kesimlerinde yatmaktadır. Kıyma ucuz kesim (sap ya da et gibi). Öğütülmüş ayna, ilk kesimden (omuz bölgesinden). Kıyma bifteğinin öğütülmesinden daha ucuz olduğu anlamına gelir. Kıyma daha yüksek bir yağ seviyesine sahiptir (% 25 ila% 30). Öğütülmüş öğütücünün yağ seviyesi kıyma etinden daha düşüktür, yani (% 15 ila% 20). Kıyma bifteği yüksek oranda yağ içerir, bu yüzden çok sulu ve pişirildiğinde büzülür. İnsanların çoğunluğunun, kuzu kızartma yerine öğütülmüş bifteği tercih etmesinin ve kıyma öğütülmesinden daha lezzetli ve daha lezzetli olduğuna inanmasının nedeni budur. Öğütülmüş ayna düşük yağ içeriğine sahiptir ve bu faktör nedeniyle biraz kurudur. Bununla birlikte, birçok insan, hafif tadı nedeniyle öğütmeyi tercih eder. Kıyma, normal kıyma anlamına gelir. İnce doğranmış. Lezzeti arttırmak için yapay yağ süsleri, koruyucular ve baharatlar da içerebilir. Öğütülmüş öğütücü, ilk kesimdeki kıymadır. Bazı üreticiler ayrıca “yağsız kıyma” olarak da adlandırmaktadır. Kıyma en uygun kıymadır. Aynı zamanda, et mağazaları ve süpermarketlerdeki en kolay bulunan dana etidir. Kolayca pişirilir ve çoğunlukla köfte, tacos, hamburger, sosis, lazanya, baharatlı köfte, etli börek ve köfte kullanılır. Öğütülmüş spagetti bolognese, hamburger, köfte, picadillo ve diğer kıyma etli yemeklerde kullanılır.

Karşılaştırma Tablosu

Kıyma Nedir?

Kıyma sığırları kıyılmış veya ince kıyılmış sığır etidir. Aynı zamanda tarihsel olarak hamburger denir. Amerika'nın en sevdiği yemeklerden birinin ana bileşeni. Öğütme işlemi normalde çok sert olan sığır eti kesimlerini hafifletir. Yağlı kesimlerin yağsız kesimlerle öğütülmesi, kuruluğu azaltmaya ve kuru kesimlerin tadını iyileştirmeye yardımcı olur. Böylece kıyma, çeşitli kesim ve süslemelerden doğranmış sığır etidir. Köfte, hamburger, köfte, kırmızı biber, tacos ve diğer Meksika yemekleri, çorbalar ve yahnilerde, lazanya ve diğer makarnalarda, güveçlerde vb. Yağ içeriği yüksektir, bu yüzden çok sulu ve pişirildiğinde büzülür. İnsanların birçoğunun kıyma kızartma yerine kıyma tercih etmeleri ve kıyma işlerinin kıyma aynasından daha sulu ve daha lezzetli olduğuna inanmalarının nedeni budur. Kıyma da lezzetini artırmak için yapay yağ süslemeler, koruyucular ve baharat içerebilir. Kıyma altı aya kadar dondurulur ve buzdolabında iki güne kadar saklanır. Yağ içeriği ve öğütülmüş malzemenin kaba bileği, sığır eti arasında farklı kesimlerden çeşitlilik gösterebilir.

Türleri

• Düzenli Öğütülmüş Dana Eti: En yüksek yağ içeriği (% 25 ila 30); Kaburga ve incik gibi kesimlerin süslemelerinden kesin; En sulu ve en lezzetli.
• Zemin Chuck: % 15 ila 20 yağ, omuz çevresindeki hayvanın ön bölgesinden kesilir.
• Zemin yuvarlak: Yaklaşık% 12 yağ; Kuyruk bölgesine yakın ineğin alt ucundan kesin.
• Zemin sığır filetosu: En pahalı; % 10 ila 14 yağ; Hayvanın midsection gelir.

Öğütülmüş Chuck nedir?

Öğütülmüş kıyma, kıyılmış sığır etidir. Hayvanın ön omuzlarından kesilir. Öğütülmüş öğütücünün yağ seviyesi kıyma etinden daha düşüktür, yani (% 15 ila% 20). Öğütülmüş ayna, ilk kesimden (omuz bölgesinden). Kıyma en pahalı olanıdır. Öğütülmüş öğütücünün yağ seviyesi kıyma etinden daha düşüktür, yani (% 15 ila% 20). Öğütülmüş chuck az yağ içeriğine sahiptir ve bu faktör nedeniyle, biraz kuru meyve sıkacağı değildir. Bununla birlikte, birçok insan, hafif tadı nedeniyle öğütmeyi tercih eder. Öğütülmüş öğütücü, ilk kesimdeki kıymadır. Bazı üreticiler aynı zamanda “yağsız kıyma” olarak da adlandırmaktadır. Öğütülmüş makarna, spagetti bolognese, hamburger, köfte, picadillo ve diğer kıyma bazlı yemeklerde kullanılır. Altı aya kadar dondurulur ve buzdolabında iki güne kadar saklanır. Öğütülmüş öğütücü, ilk kesimdeki kıymadır. Genellikle burger ve köfte kullanılır. Öğütülmüş aynanın yağ içeriği nedeniyle, daha fazla meyve suyuna ve ekstra bir tada sahiptir; bu nedenle, burger yapımı için mükemmel. Çoğu durumda, öğütme aynası yüzde 85 oranında yağsız, yüzde 15 oranında yağ yapılıdır, bu da ızgara için harikadır.

Anahtar Farklılıklar

1. Kıyma bifteği, sap ya da et kesimli kesilmiş sığır eti iken, öğütülmüş ayna omuz bölgesinden gelen ilk kesimdir.
2. Kıyma bifteği, yan taraftaki öğütme yüzeyinde daha düşük bir yağ seviyesine (% 25 ila% 30) sahiptir, yani daha düşük bir yağ seviyesine sahiptir, yani (% 15 ila% 20).
3. Kıyma sığır eti çok sulu ve tersine pişirilirken küçülür, öğütülür.
4. Kıyma eti ucuzdur, aksine kıyma aynası pahalıdır.
5. Kıyma büyük ölçüde köfte, tacos, hamburger, sosis, lazanya, baharatlı köfte, etli börek ve köfte, öğütülmüş spagetti bolognese, hamburger, köfte, picadillo ve diğer öğütülmüş etli yemeklerde kullanılır.
6. Öte yandan kıyma “normal kıyma” olarak da adlandırılır, öğütücü de bazı üreticiler tarafından “yağsız kıyma” olarak adlandırılır.

Sonuç

Kıyma ve kıyma, kıyma iki farklı kesimdir. Farklı kesimlerdir, çünkü hayvanın iki farklı bölümünden alınırlar. Her iki et kesiminde de eşsiz lezzetleri, lezzetleri var ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor.