İçerik
Asıl fark
Limon özü ile limon özü arasındaki temel fark, limon özünün kimyasallar tarafından üretilen ve bir miktar limon suyunun yanı sıra limon suyunu da içeren bir ürün olması, limon özü ise doğrudan limondan çıkarılan lezzetdir.
Karşılaştırma Tablosu
| Ayrımın Temelleri | Limon özü | Limon özü |
| Tanım | Yapay renkler, tatlar ve kimyasal bileşenler ekleyerek üretilen bir ürün | Limondan çıkarılan saf meyve suyu |
| özgünlük | Kimyasallar içeren | Saf halde elde edilebilir |
| Sağlık yararları | Önemli sağlık yararları yok | Evet |
| Fiyat | Nispeten düşük fiyat | Özden çok daha yüksek |
| malzemeler | Az ve yapay | Daha fazla ve doğal |
| koruma | Kolay | Zor |
| Smells | Yapay renkler, kokular ve tatlar içerdiği için yüksek kokuyor. | Doğal limon kokusu |
Limon özü
Limon esansı, limonlardan bir likör bazı üzerine ekstre edilmiş veya madde karışımlarını kullanarak harmanlanmış, olağanüstü konsantre bir tatdır. Limon esansı, bir şekilde karakteristik bir tadı kopyalayan temelde sentetik karışımlardır. Kokladığımız her şeyin bir tür dengesiz bileşik içermesi gerekir - bir adamın burnunu yok eden ve giren bir karışım. Limon esasında, tat / duyuru bayrağının kütlesini taşıyan sadece bir veya birkaç ezici bileşik kısım (genellikle esterler) bulunur. Bu esterleri bir öğeye ekleme şansınız olduğunda, öğün limonla benzer bir dereceye kadar tadacaktır. Daha mantıklı tatlar yapmak için, orijinal ürüne daha yakın ve daha yakın olmak için doğru boyutlarda farklı kimyasallar eklersiniz. Bunu deneyerek veya orijinal şeyin sentetik incelemesiyle yapabilirsiniz. Limon esansı, ısıtma maddelerine, soslara, tatlılara ve içeceklere katı kireç aroması eklemek için basit bir yaklaşımdır. Limon özü ile karşılaştırıldığında, yapay ve kimyasal bileşenler içerdiğinden daha az doğaldır. Bileşenlere aroma vermek veya lezzet vermek için bir araç olarak kullanılabilir.
Limon özü
Limon özü kek, krema ve diğer tatlı formüllerde çoğu zaman görülür, ancak normal ev kilerinde genellikle bulunmaz. Bir tarifin limon özü çağırdığı noktada, ancak hiçbiri erişilebilir değildir, birkaç ikame yeterli olabilir. Sarı renkte bir kısmı limon kabuğunun (en lezzetlisi), iş konsantrelerinin yapıldığı lezzet yağlarını içerir. Bir tarif almak için limonla toplanıp gitmek için ince bir rende üzerine taze bir limon sürün. Sadece sarı kısmı ağlayın, çünkü kabuğun beyaz kısımları büzücüdür. 2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı kadar ölçer. limon konsantresi. Limon yağı limon ekstrikatlarından daha yüksek bir merkezileşme içerir ve kalite maddeler arasında farklılık gösterir. Korunmak için 1/8 çay kaşığı koyarak başlayın. Her çay kaşığı konsantre için yağ. Gerekirse, istenen lezzet elde edilinceye kadar damla damla daha fazla yağ ekleyin. Limonlu alkol, 1 ila 2 çay kaşığı ikame oranında formüllere bir limon kabuğu punchu verir. Her çay kaşığı konsantre için alkol. Portakal veya vanilya konsantresi limonun çıkarılması için içeride kalabilir, ancak lezzette inkâr edilemez bir değişiklik olabilir.
Anahtar Farklılıklar
- Limon özü, lezzetin limondan çıkarılmasıyla yapılırken, limon özü genellikle sentetik bir limon aromasıdır.
- Limon özü limon özünden daha pahalıdır.
- Limon özü genellikle daha kalın, özü ise sulu bir kıvamdadır.
- Limon özü, limon özü suni renkler ve tatlar kullanılarak üretilirken, doğrudan limonlardan çıkarılan doğal üründür.
- Ekstre, limon esansına kıyasla daha fazla lezzet verici içerik içerir.
- Limon esansı, limon özünden daha uzun süre taze kalır.
- Limon özü, limon özü ile karşılaştırıldığında elde tutmak için kolay ve ekonomiktir.
- Limon özü yemek pişirmenin yanı sıra başka yararları da vardır. Limon özünün sağlığa ve diğer faydalarına sahip olmadığı halde çamaşır yıkama, temizleme ve aydınlatmada kullanılabilir.
- Limon özü, güçlü bir limon tadına sahiptir ve yemek tariflerinde kullanılırken özü bir miktar limon dokunuşunda kullanılır.
- Bir çorba kaşığı limon özü ½ çay kaşığı limon özüne eşittir.
- Limon özü ile karşılaştırıldığında, limon özü çok daha konsantredir ve sadece birkaç damla limon özü veya pişirme ya da diğer işler sırasında kullanmak için yeterlidir.
- Limon ekstresi esansa göre daha az rafa dayanıklıdır ve açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmesi gerekir, aksi halde nihayetinde nemlenir.
- Limon esansı orijinal tarifi bir tarife verirken limon esansı orijinaline aroma veya lezzet vermek içindir..
