İçerik
- Asıl fark
- Rosto vs. Dana Güveç
- Karşılaştırma Tablosu
- Kızartma Nedir?
- Sığır Yahni Nedir??
- Anahtar Farklılıklar
- Sonuç
Asıl fark
Pot Roast ile Beef Yahnisi arasındaki temel fark Pot Roast'in büyük bir et parçasının etli olarak pişirildiği bir tür gıda, Beef Stew ise içinde az miktarda yiyecek parçasının etli sebze ile birlikte pişirildiği bir yiyecek türüdür. .
Rosto vs. Dana Güveç
Yüzlerce yemek pişirme yöntemini kullanıyoruz, lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için. Dünyanın farklı yerlerinde yaşayan farklı insan türleri, ihtiyaçlarına göre farklı yemek pişirme yöntemleri bulmuşlardır. Tencerede rosto ve dana yahnisi, dünyanın her yerinde çok az çeşitlilik ve pişirme şekli ile yapılan en popüler yemeklerden ikisi. Et çeşidine ve kullanılan tarif türüne göre değişir. Tencerede rosto, büyük et parçalarının et suyu ile pişirildiği bir yemektir, oysa dana yahnisi, etin içindeki küçük et parçalarının et suyu ile birlikte farklı sebzelerle birlikte pişirildiği bir yiyecek türüdür. Sebzeler rostoda pişirilmiyor, ancak sunuma eklenebilir, diğer yandan havuç ve patates gibi farklı türde sebzeler dana yahnisi ile pişiriliyor. Tencerede rostoda fazla et suyu yoktur, çünkü sadece rostoyu cilalamak ve eti daha hassas kılmak için, çevirme tarafında, etli yahnide ekmek yerken fazla miktarda et suyu bulunur. sosun içine batırılır. Etin daha yumuşak olmasını sağlamak için fırında pişirilmiş rosto; diğer tarafta dana yahnisi ocakta düşük ısıda pişirilir. Tencerede kızartılmış büyük bir et parçası olduğu için, sığır etinde küçük et parçaları daha az sürede pişirilirken pişirmek daha fazla zaman alır.
Karşılaştırma Tablosu
| Rosto | Dana Güveç |
| Büyük boy etlerin et sosu ile pişirilmesiyle yapılan bir yemek türü, Pot rostosu olarak bilinir. | Etli sebzelerin yanı sıra küçük et parçalarını et suyunda pişirerek yapılan bir yemek şekli dana yahnisi olarak bilinir. |
| Sebzelerin Kullanımı | |
| Sebzeler rostoda pişirilmez, fakat sunum için ekleyebiliriz. | Havuç, domates, patates vb. Farklı sebzeler dana yahnisi ile pişirilir. |
| Sos Miktarı | |
| Etli rostoda çok fazla et suyu yoktur çünkü rostoyu sırlamak ve eti daha yumuşak yapmak için vardır. | Et suyunda, et suyuna batırılmış ekmekle yenildiğinde bol miktarda et suyu var. |
| Pişirme Yöntemi | |
| Etin daha yumuşak olmasını sağlamak için fırında pişirilir. | Sığır eti güveç ocağın üstünde kısık ateşte pişirilir. |
| Pişirme süresi | |
| Tencerede rostoda büyük bir et parçası olduğu için pişirmek daha uzun sürer. | Sığır yahnisinde küçük et parçaları olduğu için az zamanda pişirilir. |
Kızartma Nedir?
Kızartma, Fransız boeuf à la modunun Amerikan versiyonu olan, Alman ve Yahudi göçmenlerden birçok etki içeren bir yemektir. Bu, tek bir parça halinde kapalı bir tavada pişirilmiş ve kendi sosunda servis edilen etten oluşan bir yemektir. Etin büyüklüğü nedeniyle, pişirilmesi daha uzun zaman alır ve etin yumuşaması için yavaş pişirilir. Ancak tavuk, hindi ve domuz eti de dahil olmak üzere her türlü et ile yapılabilir, ancak çoğu insan sığır eti kullanmayı tercih eder.
Sığır Yahni Nedir??
Güveç kelimesinin anlamı, yavaş pişirme ve kalın ve tıknaz çorba gibi yemeklerle sonuçlanır. Sığır yahnisi, sıvı halde pişirilmiş ve sosta servis edilen katı gıda bileşenlerinin birleşimini içeren bir yemektir. Sığır eti kesimleri, havuç, soğan, fasulye, biber, patates ve domates gibi çeşitli sebzelerin yanı sıra, hepsi yavaş ateşde birlikte pişirilirken, bu tarifin önemli bir bileşenidir. Küçük boyutlu et parçaları nedeniyle pişirmek daha az zaman alır.
Anahtar Farklılıklar
- Büyük boy etin et suyuyla pişirilmesiyle yapılan bir yemek türü Pot rostosu olarak bilinir, diğer yandan et suyunda küçük et parçalarının et suyunda pişirilmesiyle yapılan bir tür yemek sığır eti olarak da bilinir. Güveç.
- Sebzeler rostoda pişirilmiyor, ancak sunuma eklenebilir, diğer yandan havuç ve patates gibi farklı türde sebzeler dana yahnisi ile pişiriliyor.
- Tencerede rostoda fazla et suyu yoktur, çünkü sadece rostoyu sırlamak ve eti daha iyi bir şekilde yumuşatmak için vardır, etin içine batırılmış ekmekle yenildiği için sığır eti güveçte iyi miktarda et suyu vardır. .
- Etin çevirme tarafında daha yumuşak olmasını sağlamak için fırında rosto pişirilir; sığır eti güveç sobanın üstünde düşük ateşte pişirilir.
- Tencerede kızartılmış büyük bir et parçası olduğu için diğer tarafta pişirmek daha fazla zaman alır, çünkü sığır eti güveçte küçük et parçaları bulunur, bu nedenle daha kısa sürede pişirilir.
Sonuç
Yukarıdaki tartışma, rosto etinin az miktarda sosla pişmiş büyük boy bir et parçasını içeren ve pişirilmesinin daha uzun zaman aldığı bir yemektir. Öte yandan, dana yahnisi, sebzelerle birlikte çok miktarda sosda pişirilmiş küçük et parçalarını içeren ve pişirilmesi daha az zaman alan bir yemektir.
