İçerik

Salami ve Salumi arasındaki temel fark şudur: Salam, kurutulmuş bir sosis, mayalanmış ve kurutulmuş hav ve Salumi, İtalyan usulü işlenmiş bir et ürünüdür ve ağırlıklı olarak domuz etinden yapılır.

• Salam

  Salam (tekil salame), fermente edilmiş ve havayla kurutulmuş et, tipik olarak sığır veya domuz eti içeren bir tür kurutulmuş sosisdir. Tarihsel olarak, salam güney ve orta Avrupalı ​​köylüler arasında popülerdi, çünkü kesilmeden önce 40 gün boyunca oda sıcaklığında depolanıyor ve potansiyel olarak yetersiz veya tutarsız bir taze et tedarikini destekliyordu.Avrupa genelindeki ülkeler ve bölgeler kendi geleneksel salam çeşitlerini yapar.

• Salumi

  Salumi (tekil salume), ağırlıklı olarak domuz etinden yapılan İtalyan söğüşleridir. Salumi, sığır etinden yapılan bresaola ve ayrıca mortadella ve prosciutto cotto gibi pişmiş ürünleri içerir. Salam, spesifik bir salum türüdür. Salumi kelimesi İtalyanca salume, pl kelimesinden gelmektedir. Latin sal "tuz" türetilmiş salumi "tuzlanmış et". Salumi örnekleri şunları içerir: Prosciutto - Genellikle ince dilimlenmiş ve pişmemiş olarak servis edilen bir İtalyan kuru kurutulmuş jambon (İtalyan: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto ve San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, Coppa veya Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - Domuz göbeği etlerinden yapılan İtalyan domuz pastırması Salami Genoa salami Salame di Felino, geleneksel olarak Parino eyaletinde Felino ve diğer şehirlerde üretilen Salame di Felino, Prodotto agroalimentare tradizionale soppressata Strolghino Ciauscolo için hak kazandı

  
  

• Salam (isim)

  İtalyan menşeli, sert kurutulmuş et sosları dilimler halinde servis edilir.

• Salam (isim)

  Büyük bir slam.

• Salam (isim)

  Bir penis.

• Salumi (isim)

  Pişmiş etler.

• Salam (isim)

  domuz eti ve sığır etinin son derece yağlı yağlı sosisleri genellikle kurutulmuş