İçerik
Nişasta ve Polisakkarit arasındaki temel fark, Nişasta, glikosidik bağlarla birleştirilen çok sayıda glikoz ünitesinden oluşan bir karbonhidrattır ve Polisakarit, glikosidik bağlarla birbirine bağlanmış uzun zincirli monosakarit birimleri zincirlerinden oluşan ve hidrolizde oluşan monosakaritleri veya oligosakaritleri veren polimerik bir karbonhidrat molekülleridir.
-
Nişasta
Nişasta veya amilum, glikosidik bağlarla birleştirilen çok sayıda glikoz ünitesinden oluşan polimerik bir karbonhidrattır. Bu polisakarit, çoğu yeşil bitki tarafından enerji depolaması olarak üretilir. İnsan diyetinde en yaygın karbonhidrattır ve patates, buğday, mısır (mısır), pirinç ve manyok gibi temel gıdalarda bulunur. Saf nişasta, soğuk suda veya alkolde çözünmeyen beyaz, tatsız ve kokusuz bir tozdur. İki tip molekülden oluşur: doğrusal ve sarmal amiloz ve dallanmış amilopektin. Bitkiye bağlı olarak, nişasta genel olarak ağırlıkça% 20 ila 25 amiloz ve% 75 ila 80 amilopektin içerir. Hayvanların glikoz deposu olan glikojen, amilopektinin daha dallı bir versiyonudur. Endüstride, nişasta, örneğin maltlama yoluyla şekere dönüştürülür ve bira, viski ve biyoyakıt imalatında etanol üretmek için fermente edilir. İşlenmiş gıdalarda kullanılan şekerlerin çoğunun üretilmesi için işlenir. Nişastaların çoğunun ılık suda karıştırılması, koyulaştırıcı, sertleştirici veya yapıştırıcı madde olarak kullanılabilecek buğday macunu gibi bir macun üretir. En büyük endüstriyel gıda dışı nişasta kullanımı kağıt yapımında bir yapıştırıcıdır. Nişasta, bazı kıyafetlerin parçalarına ütülenmeden önce sertleşmeleri için uygulanabilir.
-
polisakkarit
Polisakaritler (), glikosidik bağlarla birbirine bağlanmış uzun monosakarit birimleri zincirlerinden oluşan polimerik karbonhidrat molekülleridir ve hidroliz, kurucu monosakaritler veya oligosakaritler verir. Yapısal olarak doğrusaldan dallara kadar çeşitlilik gösterirler. Örnekler nişasta ve glikojen gibi depolama polisakaritlerini ve selüloz ve kitin gibi yapısal polisakaritleri içerir. Polisakaritler, tekrar eden birimin hafif modifikasyonlarını içeren, genellikle oldukça heterojendir. Yapıya bağlı olarak, bu makro moleküller, monosakarit yapı taşlarından farklı özelliklere sahip olabilir. Bunlar amorf veya suda bile çözünmez olabilir. Bir polisakarit içindeki bütün monosakaritler aynı tip olduğunda, polisakarit bir homopolisakarit veya homo-glikan olarak adlandırılır, ancak birden fazla monosakarit mevcut olduğunda bunlara heteropolisakkaritler veya heteroglikanlar denir. (CH20) n burada n üç veya daha fazladır. Monosakaritlerin örnekleri, glukoz, fruktoz ve gliseraldehit'tir. Bu arada polisakaritler, genel olarak Cx (H20) y formülüne sahiptir; buradaki x, genellikle 200 ila 2500 arasında bir sayıdır. Polimer omurgasında tekrarlanan birimler, altı karbon monosakaritler olduğunda, genellikle, genel formül, basitleştirir. ila (C6H10O5) n, ki burada tipik olarak 40≤n≤3000'dir. Bir kural olarak, polisakaritler ondan fazla monosakarit birimi içerirken, oligosakaritler üç ila on monosakarit birimi içerir; ancak kesin kesim, sözleşmeye göre bir miktar değişmektedir. Polisakaritler, önemli bir biyolojik polimer sınıfıdır. Canlı organizmalardaki işlevleri genellikle ya yapı ya da depolamaya ilişkindir. Nişasta (bir glikoz polimeri), hem amiloz hem de dallı amilopektin formunda bulunan bitkilerde bir depolama polisakariti olarak kullanılır. Hayvanlarda yapısal olarak benzer glikoz polimeri, bazen "hayvan nişastası" olarak adlandırılan daha yoğun dallı glikojendir. Glikojenlerin özellikleri, hareketli hayvanların aktif yaşamlarına uyan daha hızlı metabolize olmasını sağlar. Selüloz ve kitin, yapısal polisakaritlerin örnekleridir. Selüloz, bitkilerin ve diğer organizmaların hücre duvarlarında kullanılır ve dünyadaki en bol bulunan organik molekül olduğu söylenir. Kağıt ve ile endüstrilerinde önemli bir rol gibi birçok kullanımı vardır ve rayon üretimi için (viskon prosesi yoluyla), selüloz asetat, selüloit ve nitroselüloz için bir hammadde olarak kullanılır. Chitin benzer bir yapıya sahiptir, ancak azot içeren yan dallara sahiptir ve mukavemetini arttırmaktadır. Eklem bacaklı dış iskeletlerinde ve bazı mantarların hücre duvarlarında bulunur. Ayrıca cerrahi iplikler dahil olmak üzere birçok kullanım alanı vardır. Polisakaritler ayrıca, kose veya laminarin, kriyolaminarin, ksilan, arabinoksi, mannan, fukoidan ve galaktomannan içerir.
Nişasta (isim)
Özellikle tohumlarda, ampullerde ve yumrularda bulunan ve yaygın olarak dağılmış bir sebze maddesidir ve (patates, mısır, pirinç vb. Gibi) beyaz, parıltılı, granül veya toz halinde bir madde olarak özü veya kokusu olmadan özütlenir ve çok tuhaf parmakların arasına sürtündüğünde gıcırtı sesi geliyor. Gıda olarak, ticari üzüm şekeri üretiminde, çamaşırlardaki ketenlerin sertleştirilmesinde, pasta yapımında, vb. Kullanılır.
Nişasta (isim)
Karbonhidratlar, tahıl ve patates bazlı yiyeceklerde olduğu gibi.
Nişasta (isim)
Sert, resmi bir şekilde; formalite.
Nişasta (isim)
Çamaşır sertleştiricisi olarak kullanılan çeşitli nişasta benzeri maddelerden herhangi biri
Nişasta (fiil)
Çamaşır nişastası ile uygulayın veya işlem yapın, sert ve pürüzsüz bir yüzey oluşturun.
"Bluzlarını kısalttı."
Nişasta (sıfat)
Katı; hassas; sert.
Polisakkarit (isim)
Glikosidik bağlarla bağlanmış birçok sakarit biriminden yapılmış bir polimer.
"Selüloz, nişastalar ve glikojen gibi kompleks karbonhidratlar biyolojide yaygın polisakaritlerdir."
Nişasta (isim)
bitki dokusunda yaygın olarak bulunan ve başlıca tahıl ve patateslerden elde edilen kokusuz, tatsız bir beyaz madde. Bir karbonhidrat deposu görevi gören ve insan beslenmesinin önemli bir bileşeni olan bir polisakarittir.
Nişasta (isim)
nişasta içeren gıdalar
"Çok fazla nişasta yiyorlar"
Nişasta (isim)
Nişastadan elde edilen ve sertleştirilmiş kumaş veya giysilere ütülemeden önce kullanılan toz veya sprey
"keskin keten, nişasta ile sert"
Nişasta (isim)
tarz veya karakterin sertliği
"Sesinde nişasta"
Nişasta (fiil)
Nişasta ile sertleştirici (kumaş veya giyim)
"düz ve sert tutmak için yakanını nişastala"
Nişasta (fiil)
(bir boksörün) nakavtla (rakip) yen
“Ray Domenge, ilk olarak Jeff Geddami'yi açtı”
Polisakkarit (isim)
molekülleri birbirine bağlanmış birkaç şeker molekülünden oluşan bir karbonhidrat (örneğin nişasta, selüloz veya glikojen).
Nişasta (sıfat)
Katı; hassas; sert.
Nişasta (isim)
Özellikle tohumlarda, ampullerde ve yumrularda bulunan ve yaygın olarak dağılmış bir sebze maddesidir ve (patates, mısır, pirinç vb. Gibi) beyaz, parıltılı, granül veya toz halinde bir madde olarak özü veya kokusu olmadan özütlenir ve çok tuhaf parmakların arasına sürtündüğünde gıcırtı sesi geliyor. Gıda olarak, ticari üzüm şekeri üretiminde, çamaşırlardaki ketenlerin sertleştirilmesinde, pasta yapımında, vb. Kullanılır.
Nişasta (isim)
Şekil: Sert ve resmi bir şekilde; formalite.
Nişasta
Nişasta ile sertleşmek için.
Nişasta (isim)
Başta mısır, patates, buğday ve pirinç olmak üzere tohumlarda, meyvelerde, yumrularda, köklerde ve bitki özünde bulunan karmaşık bir karbonhidrat; önemli bir gıda maddesidir ve aksi takdirde özellikle yapıştırıcılarda ve kâğıt ve eriyikler için dolgu maddesi ve sertleştirici olarak kullanılır
Nişasta (fiil)
nişasta ile sertleştirilir;
"nişasta giysileri"
Polisakkarit (isim)
molekülleri monosakarit molekülleri zincirlerini içeren bir karbonhidrat sınıfının herhangi biri
