İçerik
Birincil Fark
Yemek pişirmek bir şeydir ancak insanlar zamanında yemek yiyemediklerinde ve daha sonra tekrar yemek için ısınmaları gerektiğinde, bunu yapmanın her zaman farklı yolları vardır. Bazı insanlar tekrar ocakta bir şeyler ısıtarak yaparlar, ancak modern teknikler devreye girmiştir. Bunun için kullanılan ve diğer birçok amaç için kullanılan iki cihaz mikrodalga ve fırındır. İnsanlar genellikle biçimleri yüzünden onları şaşırtıyor, ancak aralarında çok büyük farklılıklar var. Bunlardan bazıları aşağıdaki paragraflarda tanıtılacaktır. Başlıca farkları çalışma prensibidir, sistemdeki suyu ısıtmak suretiyle bir mikrodalga fırın çalışır ve gıdada bulunan moleküller mikrodalga radyasyonu yardımıyla ısıtılır. Fırın işleri Farklı olarak, tüm vücudu ısıtır ve daha sonra istenen işi yapmak için bu ısıyı bir yönde akar. Bir mikrodalga genellikle tüm fonksiyonların yerine getirildiği bir yüzeye sahipken, diğer yandan fırın çeşitli görevleri yerine getiren farklı yüzeylere sahiptir. Alt yüzey pişirme ve kızartma için kullanılırken üst yüzey ısıtma ve kızartma için kullanılır. Yüzeyler nedeniyle fırında değişken sıcaklık seviyeleri vardır, ancak mikrodalga boyunca eşit sıcaklık vardır. Diğer bir fark, bir fırının yemek pişirmek için daha fazla zaman harcadığı bir mikrodalga fırının daha hızlı ısıtmasıdır. Flipside, mikrodalga fırını pişiremez veya pişiremez, ancak fırının temel işlevleri yalnızca ısıtmakla kalmaz, ayrıca çeşitli yemekler de hazırlanabilir. Diğer bazı farklılıklar ve bu cihazların kısa açıklamaları sonraki paragraflarda verilmiştir.
Karşılaştırma Tablosu
| Mikrodalga | Fırın | |
| mekanizma | Bir mikrodalga, mikrodalgaların yardımıyla ısıtır | Bir fırın, elektrik yardımıyla vücudun ısınmasını sağlayarak ısınır |
| Yemek pişirme | Mikrodalgada yeni yemek pişirilemez | Yeni yemekler fırında pişirilebilir |
| Yüzey | Sadece bir yüzey var | Fırında farklı yüzeyler var |
| Çalışma prensibi | Bir mikrodalga titreşim ilkesine göre çalışır | Fırın kinetik iletim prensibi ile çalışır. |
Oven tanımı
Kinetik iletkenlik prensibiyle çalışır, bu sistemde havadaki moleküllerin sıcaklıklarını arttırmak için ısı sağlanır ve bu sayede fırına yerleştirilen yiyeceğe gider ve ısıtır. Bu daha fazla zaman alır ve genellikle çoğu basit ürün sık sık ısınmak için 20 dakikaya kadar sürebilir, ancak diğer taraftan yeni gıda maddeleri yapılabilir ve fırınlama ürünleri mümkündür. Balık ve pizza gibi en ünlü yemekler fırında yapılır. Fırında yavaş ısıtmanın nedeni, yiyeceğin yalnızca kaynama noktasından daha fazla buharlaşan ve yiyeceğin ısınması için daha düşük tutulması gereken su moleküllerine sahip olmasıdır. Gıda moleküllerinden gelen kinetik enerji buraya aktarılır ve orada yiyecek elde edilir.
Mikrodalga tanımı
Elektromanyetik dalgaların neden olduğu titreşim sürtünme prensibi ile çalışır. Yiyecek maddelerinde su bulunduğundan ve elektromanyetik dalgalar zaten ısıtıldığından, mikrodalgaya yerleştirilen yiyecekler hızla ısıtılır. Bununla birlikte, mikrodalga fırında yiyecek yapma imkanı yoktur, sadece yiyecekleri pişirir ve çoğunlukla bu maddeler daha gevrek olmak yerine daha yumuşak hale gelir. Yapılabilecek birkaç yemek var ama bunlar standart değil. Mikrodalgada eşit sıcaklığın düştüğü tek bir yüzey var. Tehlikelere daha yatkındırlar, çünkü genellikle elektrik yardımıyla çalışırlar ve yüksek voltajlara ihtiyaç duyarlar. Her iki görevi de yerine getiren mikrodalga fırın gibi yeni cihazlar var.
Özetle Farklılıklar
- Mikrodalga fırın mikrodalga yardımıyla ısıtılırken, fırın elektrik yardımıyla vücudun ısınmasına yardımcı olarak ısıtılır.
- Mikrodalgada yeni yiyecekler pişirilemezken, fırında çeşitli yeni malzemeler de pişirilebilir.
- Bir fırında farklı yüzeyler bulunurken, bir mikrodalga fırında sadece bir yüzey vardır.
- Mikrodalga fırında eşit sıcaklık varken sıcaklık seviyesi fırında değişir.
- Mikrodalga, yiyecekleri nispeten daha hızlı ısıtırken, bir fırının mikrodalgaya göre yemek pişirmesi çok zaman alır.
- Mikrodalga yiyecekleri yumuşatırken, yiyecekler gevrekleşir.
- Teknik açıdan, bir fırın titreşim prensibi üzerinde çalışırken, fırın kinetik iletim prensibi üzerinde çalışır.
Sonuç
Hepimiz daha önce pişirilmiş yiyecekleri kullanmaktan hoşlanıyoruz, bir dahaki sefere nasıl sıcak oluyoruz veya makinede yiyecekleri nasıl pişiriyoruz tamamen bize bağlı, bu nedenle bu makalede en yaygın iki tip makineye bir göz attı: mikrodalga ve birbirlerinden çok farklı olsalar da aynı şekilde kullanılan fırın.
