İçerik
Çorba ve Chowder arasındaki temel fark şudur: Çorba, öncelikle sıvı bir besindir. ve Chowder, genellikle süt veya kremayla servis edilen ve çoğunlukla tuzlu krakerlerle birlikte yenen, deniz mahsulleri veya sebze güveçleridir.
-
Çorba
Çorba, genel olarak sıcak veya sıcak servis edilen (ancak soğuk veya soğuk olabilir), et veya sebze içeriklerinin stok, meyve suyu, su veya başka bir sıvı ile birleştirilmesiyle elde edilen bir sıvı gıdadır. Sıcak çorbalar ayrıca, aroma çıkarılana kadar bir tencerede sıvıların içindeki katı maddelerin kaynatılması ve bir et suyu oluşturulmasıyla karakterize edilir. Geleneksel Fransız mutfağında, çorbalar iki ana gruba ayrılır: açık çorbalar ve kalın çorbalar. Net çorbaların belirlenmiş Fransız sınıflamaları bulyon ve konsomttur. Kalın çorbalar, kullanılan koyulaştırma maddesi tipine bağlı olarak sınıflandırılır: püreler, nişasta ile kalınlaştırılmış sebze çorbalarıdır; bisque'ler saf kabuklu deniz hayvanlarından veya krema ile kalınlaştırılmış sebzelerden yapılır; kremalı çorbalar beşamel sosu ile kalınlaştırılabilir; ve velotlar yumurta, tereyağı ve krema ile kalınlaştırılır. Çorba ve et sularını kalınlaştırmak için yaygın olarak kullanılan diğer bileşenler arasında yumurta, pirinç, mercimek, un ve tahıllar; birçok popüler çorba ayrıca kabak, havuç ve patates içerir. Çorbalar yahnilere benzer ve bazı durumlarda ikisi arasında açık bir ayrım olmayabilir; bununla birlikte çorbalar genel olarak yahniden daha fazla sıvıya (et suyu) sahiptir.
-
balık türlüsü
Balıkçı, genellikle süt veya krema ile hazırlanan ve kırılmış kraker, kırılmış gemi bisküvi veya bir roux ile kalınlaştırılmış bir çorba veya güveç türüdür. Balık türünün çeşitleri deniz ürünleri veya sebzeler olabilir. İstiridye krakerleri veya tuzlar gibi krakerler, yan ürün olarak çorbalara eşlik edebilir ve kraker parçaları yemeğin üzerine bırakılabilir. New England deniz tarağı çorbası, genellikle az miktarda tereyağlı, karışık bir krema ve süt bazında kıyılmış istiridye ve doğranmış patates ile yapılır. Diğer yaygın balıkçılar, balık, istiridye ve diğer birçok kabuklu deniz hayvanlarını içeren deniz mahsulleri çorbası; istiridye yerine mısır kullanan mısır çorbası; çok çeşitli balık çorbası; ve çoğunlukla peynirle yapılan patates çorbası. Balık çorbası, mısır çorbası ve deniz tarağı çorbası, özellikle New England ve Atlantik Kanada'nın Kuzey Amerika bölgelerinde popülerdir. Bazı insanlar arasında Manhattan istiridye çorbası bir çeşit çorba olarak bulunur. Diğerleri süt veya krema bazlı değil domates bazlı olduğu için bu sınıflandırmaya itiraz ediyorlar.
Çorba (isim)
Genel olarak su veya stok gibi sıvıları et ve sebzeler gibi diğer bileşenlerle, lezzet ve ure katkıda bulunan çeşitli yemeklerden herhangi biri yapın.
"Pho geleneksel bir Vietnam çorbasıdır."
Çorba (isim)
Böyle bir yemeğin tipik olarak bir kapta servis edilmesi.
Çorba (isim)
Çorba kıvamına işaret eden herhangi bir karışım veya madde.
Çorba (isim)
Böyle bir yemeğin sıvı kısmı; Et suyu.
Çorba (isim)
Kalın sis veya bulut (bezelye çorbası).
Çorba (isim)
Nitrogliserin veya gelignit, özellikle güvenli çatlama için kullanıldığında.
Çorba (isim)
Uyuşturucu (yasadışı uyuşturucu, atların daha hızlı koşmasını sağlamak veya kişiliklerini değiştirmek için kullanılır).
Çorba (isim)
Geliştirici gibi, filmin daldırıldığı kimyasalların işlenmesi.
Çorba (isim)
Sıvı veya jelatinli substrat, özellikle Dünya üzerindeki yaşamın kökeni üzerinde rol oynadığına inanılan organik bileşiklerin karışımı.
"ilkel çorba"
Çorba (isim)
Talihsiz bir durum; sorun, problemler (düzeltme, karışıklık); kaos.
Çorba (isim)
alternatif sup formu
Çorba (fiil)
Beslemek: Çorba veya yemek sağlamak.
Çorba (fiil)
(Kimyasal) bir geliştirme çözeltisinde (film) geliştirmek.
Çorba (fiil)
alternatif sup formu
Çorba (fiil)
Sup ya da yutmak için.
Çorba (fiil)
Nefes vermek; Çıkarmak.
Çorba (fiil)
Süpürüyor.
Chowder (isim)
Kalın, kremalı bir çorba veya güveç.
Chowder (isim)
Bir güveç, özellikle balık veya deniz ürünleri mutlaka kalınlaştırılmaz.
Chowder (isim)
Bir balık satıcısı.
Chowder (fiil)
Balıkçılığın (deniz ürünleri vb.) Çorba haline getirilmesi.
Çorba (isim)
Genellikle et ve sebzeleri veya her ikisini de suda kaynatmak suretiyle yapılan pek çok türde bir sıvı gıda; güçlü et suyu.
Çorba
Sup ya da yutmak için.
Çorba
Nefes vermek.
Çorba
Süpürüyor. Süpürme ve Basma bölümüne bakın.
Chowder (isim)
Taze balıktan veya istiridye, bisküvi, soğan vb.
Chowder (isim)
Bir balık satıcısı.
balık türlüsü
Bir çorba yapmak için.
Çorba (isim)
özellikle et, balık veya sebze stoklarından elde edilen sıvı gıdalar, çoğunlukla katı gıda parçaları içerir
Çorba (isim)
çorbayı düşündüren tutarlılığı olan herhangi bir bileşim
Çorba (isim)
talihsiz bir durum;
"Şimdi çorba içindeydim"
Çorba (fiil)
uyuşturucu (yarış atı)
Chowder (isim)
süt ve domuz pastırması ve soğan ve patates ile yapılan kalın bir çorba veya güveç
