İçerik
Asıl fark
Hububat, dünyanın dört bir yanındaki insan beslenmesinin önemli bir parçası olarak, kolay depolanması ve karbonhidrat mevcudiyeti ile dünya genelinde üretilmektedir. Tahıllar aynı zamanda temel gıdalardır ve kendinize ne yemeyi tercih ettiğinize bağlı olarak altında birçok ürün vardır. Aslında tahıllar, yenilebilir bileşenleri için ekili otlardır. Buğday ve Arpa, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen iki tahıl türüdür, temel gıda olarak da kabul edilir. Bu tahılların her ikisi de benzer düzen, aile ve kabileye aittir ve bu yüzden insanların aralarında sık sık kafaları karışır. Bu ürünler arasında en belirgin fark, buğdayın bir Triticum cinsi mısır gevreği ve arpanın bir Hordeum cinsi mahsul olmasıdır.
Karşılaştırma Tablosu
| Buğday | Arpa |
| Buğday bir Triticum cinsi mahsuldür. | Arpa, bir Hordeum cinsi mahsuldür. |
| Bilimsel ad | |
| Triticum aestivum | Hordeum vulgare |
| Bilimsel sınıflandırma | |
| Kingdom: Plantae ve Order: Poales Aile: poaceae ve alt-aile: pooideae Kabile: Triticeae ve Cinsi: Triticuma | Kingdom: Plantae ve Order: Poales Aile: poaceae ve alt-aile: pooideae Kabile: Triticeae ve Cinsi: Hordeum |
| kullanım | |
| Buğday bisküvi, ekmek, kurabiye, makarna, erişte, Chappati ve diğer kahvaltı gevrekleri yapmak için kullanılır. | Arpa, bira ve diğer alkollü içeceklerin oluşumunda kullanılan temel bileşenlerden biri olarak kullanılır ve aynı zamanda büyük ölçüde hayvan yemi olarak da kullanılır. |
| Hasat | |
| Buğday yaz aylarında hasat edilir. | Arpa, ılık mevsimde hasat edilir. |
Buğday Nedir?
Buğday, öncelikle Levant bölgesinde yetiştirilen bir tür tahıl tanesidir, ancak şimdi tüm dünyada ekilmektedir. Mısır ve pirinçten sonra dünyanın en çok üretilen tahıllarından biridir. Yaklaşık birkaç yıl önce, pirinç, mısırdan sonra en çok üretilen tahıllardı ancak pirinç üretimindeki artış, en çok üretilen üçüncü tahıl tanesine taşınmasını sağladı. Buğday aynı zamanda temel gıdalardan biri olarak kabul edilir, çünkü insan gıdalarında önde gelen bitkisel protein kaynağıdır. Mısır ve pirinç gibi diğer üretilen tahıllardan daha yüksek proteinlere sahiptir. Ekinlerin besin olarak insan kullanımıyla ilgili olduğunda, buğday pirinçten sonra en çok tüketilen tahıl gevrekleridir. Meşhur buğday türlerinden bazıları, sert kırmızı buğday, yumuşak kırmızı buğday ve durum buğdayıdır. Buğday serin havalarda en iyi şekilde büyür ve hasat edilmeye hazır olduğunda kahverengi veya altın tonuna döner. Yemek pişirmek veya fırınlamak için buğdaylar öğütülüyor. Sıcak formda veya un buğdayı olarak bisküvi, ekmek, kurabiye, makarna, erişte, Chappati ve diğer kahvaltı gevrekleri yapmak için kullanılır. Buğday önde gelen bir vitamin, protein ve mineral kaynağıdır ve bu nedenle temel gıda maddesidir.
Arpa Nedir?
Arpa, tahıl alım satımı olarak alınan ve aynı zamanda büyük ölçüde hayvan yemi olarak da kullanılan bir tür tahıldır. Bunun dışında en belirgin arpa kullanımı, bira ve diğer alkollü içeceklerin oluşumunda kullanılan temel bileşenlerden biri olarak kullanılmasıdır. Arpa, buğdaydan daha güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle alkollü içeceklerde kullanmak için birincil bir bileşen olarak kullanılması gerektiğinde ikincisine tercih edilir. Buğdayla karşılaştırıldığında daha düşük protein içeriğine ve buğdaydan daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Arpa, buğday gibi yemek pişirmek veya fırınlamak için öğütülmeye ihtiyaç duymaz, kolayca pirinç olarak pişirilebilir. Düşük kötü (LDL) kolesterolü olan veya kilo vermek isteyenler için şiddetle tavsiye edilir. Bunun dışında diyabetik hastalar için temel bir diyet olarak da görülür.
Anahtar Farklılıklar
- Buğday bir Triticum cinsi tahıldır ve arpa, Hordeum cinsi bir mahsuldür.
- Sıcak formda veya bir un olarak, buğday bisküvi, ekmek, kurabiye, makarna, erişte, Chappati ve diğer kahvaltı gevrekleri yapmak için kullanılır, arpa ise bira ve diğer alkollü içeceklerin oluşumunda kullanılan temel maddelerden biri olarak kullanılır. Büyük ölçüde hayvan yemi olarak da kullanılmaktadır.
- Arpa, buğday gibi yemek pişirmek veya fırınlamak için öğütülmeye ihtiyaç duymaz, kolayca pirinç olarak pişirilebilir.
- Arpa, buğday ile karşılaştırıldığında daha düşük protein içeriğine ve buğdaydan daha yüksek lif içeriğine sahiptir.
- Arpa, ılık mevsimde hasat edilirken, diğer yandan ise serin mevsimde buğday büyür.
